מתכון קל ופשוט.
אפשר להכין את כדורי הפלאפל האלו מכל קטנייה שאתם אוהבים.
(חומוס, פול, שעועית מכל הסוגים, עדשים וכו'...).
קטניות הנו מזון שלטעמי חשוב וחיוני למי שאינו חי ע"פ עקרונות הפליאו או צמחונים.
יש לנו צמחונית אנינה בבית, והאתגר שבהכנת האוכל עבורה דוחף אותי ליצירתיות בכל פעם.
המנה הזו התחילה לגמריי אחרת, ותוך כדי תנועה היא התגבשה למה שהיא.
כדורי פלאפל פריכים ובריאים המורכבים מאפונה.
הרכיבים לבלילה:
2 כוסות אפונה ירוקה/צהובה שהושרתה למספר שעות במים (אם יש שאריות ניתן להקפיא).
1/2 צרור נאה של פטרוזיליה/כוסברה/שמיר או כל עשב תיבול אהוב עליכם.4 שיני שום.
1/2 בצל.
מלח+פלפל+תבלינים.
2 כפיות סודה לשתייה.
1/2 כוס קמח.
לטיגון:
שמן (כ-2 כוסות).
ההכנה:
רסקו בבלנדר את רכיבי הבלילה למעט הקמח לכדי בלילה אחידה וחלקה.הוסיפו את הקמח עד אשר נוצרת לכם בלילה מוצקה מעט אבל לא יבשה ושימו למנוחה כ-30 דקות.
(יתכן ותצטרכו להוסיף או להפחית מכמות הקמח כדי להגיע למרקם הרצוי).
חממו שמן במחבת לחום גבוה.
צרו כדורים בעזרת הידיים או בעזרת כלי ליצירת כדורי פלאפל והכניסו לשמן לכ-2 דקות טיגון בכל צד.
הניחו את כדורי הפלאפל המוכנים על נייר סופג והגישו לצד רטבים כמו: טחינה, סלסה, גווקמולי, יגורט וסלט טרי.
חייבת להודות שזה נראה מסובך אבל כדורי פלאפל זה ממש פשוט, קל ומהיר להכין.
נראה לי שאני הולכת להכניס את המתכון הזה לרפרטואר הבישולים שלי בבית.
בתיאבון.
כל הזכויות שמורות לאורנה לבנה.
אין להשתמש בתוכן או בצילומים מתוך הבלוג ללא אישור בכתב.
